Rezept Maischips | marmite
Es müssen nicht immer Kartoffelchips und Nüssli sein. Auch Snacks aus Mais haben beim Apéro (oder wie hier als Begleiter zu Ceviche) ihre Berechtigung.
Ingredients
- 200g Maismehl
- 150g Weissmehl
- 2 ½dl Wasser
- 2EL Olivenöl
- ½TL Salz
- 3dl Erdnussöl zum Frittieren
- Etwas Fleur de Sel
Instructions
Step 1
Alle Zutaten bis und mit Salz zu einem Teig kneten und ca. 60 Min. ruhen lassen. Danach in 8 Stücke portionieren, diese zu Kugeln formen, mit etwas Mehl zu dünnen Fladen ausrollen und in einer Pfanne beidseitig backen und abkühlen lassen.Step 2
Fladen in kleine Spickel schneiden und in Erdnussöl frittiert. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit etwas Fleur de Sel bestreuen.Step 3
Dazu passt: Ceviche.