Milchbrötchen einfach selber backen
Milchbrötchen wie vom Bäcker kannst du mit diesem einfachen Rezept schnell selber backen! Sie schmecken wie vom Bäcker!
Ingredients
- 250ml Milch
- 80g Butter
- ½Würfel frische Hefe
- 500g Mehl (Weizenmehl Type 405)
- 70g Zucker
- 1Prise Salz
- 1Ei
- 2EL Milch zum Bestreichen
- 1EL Butter zum Bestreichen
Instructions
Step 1
Milch lauwarm erwärmen. Dann die Butter darin schmelzen und die Hefe in der Milch auflösen. (Die Milch darf nicht heiß sein, sonst werden die Hefekulturen zerstört und der Teig geht nicht auf)Step 2
Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und mischen. Milch-Butter-Mischung und das Ei zugeben und mit dem Knethaken für ca. 5 Minuten einen glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.Step 3
Dann 10 längliche Brötchen formen und diese nochmal zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen.Step 4
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Step 5
Milchbrötchen mit Milch bestreichen und 20 -25 Minuten backen. Nach dem Backen direkt mit flüssiger Butter beträufeln, so bleiben sie außen schön weich.