Kartoffel-Gurken-Salat - einfach gemacht
Der beste Kartoffel-Gurken-Salat! Einfach gemacht und mit Brühe, Senf und frischen Kräutern zubereitet. Hol dir das Rezept!
Ingredients
- 1kg Kartoffeln (festkochend)
- 2Zwiebeln
- 1Salatgurke
- 300ml Fleischbrühe
- 4EL Weißweinessig
- 1EL Senf
- 4EL Rapsöl (oder mehr, je nach gewünschter Schlonzigkeit)
- 1Prise Zucker
- Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, aufkochen, salzen und 20 Minuten kochen. Abgießen, noch warm pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln fein hacken. Gurke in dünne Scheiben schneiden, dann in ein Sieb geben und salzen. 10 Minuten ziehen lassen, dann gut ausdrücken.Step 2
Zwiebeln in einem kleinen Topf in etwas Öl dünsten. Brühe zugeben und aufkochen, dann vom Herd nehmen und Essig und Senf einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.Step 3
Kartoffeln in einer Schüssel mit der heißen Brühe mischen und 1 Stunde ziehen lassen.Step 4
Gurken und Rapsöl unterheben und den Salat mit Schnittlauch servieren.