Falafel selber machen
Klassische, vegane Falafel mit Kichererbsen kannst du mit diesem Rezept einfach und schnell selber machen. Hier ausprobieren >
Ingredients
- 300g Kichererbsen (Dose, Abtropfgewicht ca. 250 g)
- 1Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 1Bund Petersilie
- 1EL Kreuzkümmel
- 1EL getrockneter Koriander
- Salz und Pfeffer
- 2EL Mehl (oder Kichererbsenmehl)
- 1TL Backpulver
Instructions
Step 1
Kichererbsen mit Wasser abspülen, Zwiebel und Knoblauch schälen und vierteln.Step 2
Danach die Kichererbsen abtrocknen und zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander und Mehl in einem Food Processor (Zerkleinerer) etwa 20 Sekunden pürieren. Die Masse sollte noch leicht stückig und nicht matschig sein. Das Ganze für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.Step 3
Dann das Backpulver unterheben und aus dem Teig 15 Kugeln formen.Step 4
Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.Step 5
Die Kugeln mit Öl besprühen oder bepinseln und auf ein mit Backblech belegtes Blech geben. 25 Minuten backen, dabei einmal wenden.