Zucchini-Frittata aus dem Ofen
Meine Zucchini-Frittata aus dem Ofen ist ein gesundes, einfaches und schnelles Low-Carb-Rezept aus Italien.
Ingredients
- 300g Zucchini
- 1kleine rote Zwiebel
- 1EL Butter
- 8Eier
- Salz
- Pfeffer
- 1EL gehackte Petersilie
Instructions
Step 1
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden.Step 2
Butter in einer ofenfesten, großen Pfanne erhitzen und die Zucchini unter Rühren 5 Minuten dünsten. Zwiebelringe dazugeben und kurz mitbraten.Step 3
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.Step 4
Eier mit Salz, Pfeffer und Petersilie verquirlen und die Eiermasse über die Zucchinischeiben geben. Kurz stocken lassen, dann die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und die Frittata 10-15 Minuten backen.