Vegetarische Tortellini-Pfanne – Gaumenfreundin
Meine vegetarische Tortellini-Pfanne ist schnell und einfach zubereitet und ein gesundes Familienessen mit viel Gemüse.
Ingredients
- 1Kopf Brokkoli
- 200g grüne Bohnen
- 200g Cocktailtomaten
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 500g Tortellini (Kühlregal)
- 1EL Olivenöl
- 200g Sahne zum Kochen
- 1EL Gemüsebrühpulver
- Salz
- Pfeffer
- Chili
Instructions
Step 1
Brokkoli in Röschen teilen, Bohnen und Tomaten halbieren. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.Step 2
Tortellini in einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser nach Packungsangabe zubereiten. Dann mit einem Schöpflöffel herausnehmen.Die Bohnen in den Topf geben und 8 Minuten kochen, dann die Brokkoliröschen für weitere 3 - 4 Minuten mit kochen. Das Gemüse abgießen und kalt abschrecken.Step 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch dünsten. Sahne und Gemüsebrühe unterrühren, alles einmal aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Tortellini, Bohnen, Brokkoli und Tomaten unterheben.