Low Carb Zucchini-Lasagne
Meine Low Carb Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch ist ein schnelles und einfaches Low Carb Gericht für die ganze Familie.
Ingredients
- 500g Zucchini
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 1EL Olivenöl
- 500g Rinderhackfleisch
- 2EL Tomatenmark
- 800g gehackte Tomaten
- 1EL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
- 200g Schmand
- 200g geriebener Käse
Instructions
Step 1
Zucchini mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben schneiden. Dann auf ein Küchentuch geben, salzen und nach 10 Minuten die Flüssigkeit abtupfen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.Step 2
Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 2 Minuten anbraten. Tomatenmark unterheben. Dann passierte Tomaten und Kräuter unterheben und 10 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.Step 3
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Step 4
Eine Auflaufform mit einer Schicht der Sauce füllen. Anschließend mit Zucchini-Scheiben belegen (die Scheiben längst und quer legen), dann Sauce, Schmand und etwas Käse darüber geben. Mit 1-2 weiteren Schichten ebenso verfahren. Die Lasagne 30 Minuten backen.