Focaccia Rezept
Die beste Focaccia kannst du mit meinem Rezept schnell und einfach selber machen. Zum italienischen Klassiker >
Ingredients
- 600g Mehl (Weizenmehl Type 550)
- 2TL Salz
- 1Würfel Hefe
- 1TL Zucker
- 6EL Olivenöl
- 350ml Wasser (lauwarm)
- 4EL Olivenöl
- 2Knoblauchzehen
- 150g Kirschtomaten
- 80g schwarze Oliven
Instructions
Step 1
Mehl und Salz in eine Schüssel geben und mischen. Hefe, Zucker und Olivenöl in das lauwarme Wasser geben und alles mit einem Schneebesen verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Dann das Hefewasser zu der Mehlmischung geben und alles für ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.Step 2
Den Teig zu einer Kugel formen, mit Olivenöl bestreichen und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Die Teigkugel in 2 Hälften teilen in eine Auflaufform oder einen Backstein geben und zu einem dicken Fladen formen. Hier nochmal für 10 Minuten ruhen lassen.Step 3
Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Step 4
Mit den Fingern kleine Mulden in den Teig drücken und den Fladen mit Olivenöl, beträufeln, bis die komplette Teigoberfläche dünn mit Öl bedeckt ist. Mit halbierten Tomaten, gehacktem Knoblauch und Oliven belegen und die Fladen nacheinander für 20-25 Minuten backen.