Schmorgemüse mit Polenta und Bergkäse
Die cremige Polenta mit Schmorgemüse und Käse ist ein vegetarisches Hauptgericht mit mediterranem Gemüse und Kräutern.
Ingredients
- 2Möhren
- 1Zwiebeln
- 1Zucchini
- 2gelbe Paprikaschoten
- 4Staudensellerie
- 1EL Butter
- 50ml Weißwein
- 400g gehackte Tomaten (Dose)
- Salz
- Pfeffer
- 3EL gehackte Petersilie
- 3EL gehackter Schnittlauch
- 300ml Gemüsebrühe
- 300ml Milch
- 4Zweige Thymian (gezupft)
- 1Prise Muskat
- 70g Polenta ((Maisgrieß))
- 150g alter Bergkäse (gerieben)
Instructions
Step 1
Das Gemüse putzen bzw. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten. Mit Weißwein ablöschen. Gehackte Tomaten zugeben und alles bei mittlerer Hitze zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Kräuter unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.Step 2
Brühe, Milch, Thymian und Muskat in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann den Grieß einrieseln und bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen bis eine cremige Polenta entsteht. Den Bergkäse zugeben und schmelzen lassen.Step 3
Die Polenta mit dem Schmorgemüse und frischen Kräutern servieren.