Rezept Nidelwähe von Daniela Bieder
Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch «Guet» – eine Sammlung an zeitgemäss interpretierten und inszenierten Klassikern aus der Schweizer Küche von Fotografin Claudia Link, Stylistin Monika Hansen und Rezeptautorin Daniela Bieder.
Ingredients
- 150g Mehl
- ½TL Salz
- 150g Halbfettquark
- 1EL Wasser
- ¼EL Weissweinessig
- 1Vanillestengel
- 2 ½dl Rahm
- 180g Naturjoghurt
- 3Eier
- 2EL Mehl
- 5EL Zucker
- 1Prise Salz
Instructions
Step 1
Mehl und Salz vermischen. Quark, Wasser und Essig beigeben und alles zu einem Teig zusammenfügen.Step 2
Teig rund auswallen (ca. 28 cm), mit einem Backpapier in ein Blech legen.Step 3
Vanillestengel aufschneiden, Samen auskratzen. Vanillesamen mit Rahm, Joghurt, Eiern, Mehl, Zucker und Salz verrühren, auf den Teig giessen.Step 4
Für 30 Minuten bei 200°C in der unteren Ofenhälfte backen. Wähe lauwarm oder kalt geniessen.