Coupe Hot Berry
Hot Berry – heisse Himbeersauce mit kalter Vanilleglace und Schlagrahm – ist ein verführerischer Coupe. Kein Wunder, wird er auch «heisse Liebe» genannt.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500g Himbeeren
- 120g Zucker
- 4EL Vanille-Puddingcremepulver zum Kochen
- 1Zitrone
- 2dl Vollrahm
- 1Beutel Vanillezucker
- 8Kugeln Vanilleglace
- 2EL gehackte Pistazien
Instructions
Step 1
Einige Himbeeren zum Servieren beiseitestellen, restliche mit Zucker in einem Pfännchen aufkochen. Puddingcremepulver mit einem Schwingbesen dazurühren, ca. 2 Minuten weiterköcheln. Pfanne vom Herd nehmen. Wenig Zitronenschale dazureiben, Zitronensaft dazupressen.Step 2
Rahm mit Vanillezucker steif schlagen und in einen Spritzsack mit Sterntülle geben. Glacekugeln anrichten, Himbeersauce dazugiessen. Mit beiseitegestellten Himbeeren, Schlagrahm und Pistazien bestreut servieren.