Moelleux au chocolat origine Côte d’Ivoire
Une recette simple à réaliser, proposée par le chef du Café de la Place à Plan-les-Ouates.
Ingredients
- Pour 6 personnes
- 3œufs
- 150g de sucre semoule
- 100g de farine
- 45g de crème 35%
- 150g de chocolat Weiss Bassam (69%)
- 125g de beurre
Instructions
Step 1
Faire fondre le chocolat au bain-marie et le beurre au micro-onde.Step 2
Battre les œufs et le sucre dans un grand récipient puis ajouter la farine et bien mélanger.Step 3
Faire bouillir la crème puis l'incorporer au mélange oeufs-sucre-farine.Step 4
Incorporer le chocolat fondu au mélange puis le beurre fondu.Step 5
Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une masse bien homogène.Step 6
Remplir les moules en silicone au ¾ puis enfourner durant neuf minutes à 220° C. Laisser reposer deux minutes puis démouler et servir aussitôt.