Kalte Gurkensuppe mit Joghurt nach Omas Rezept
Omas kalte Gurkensuppe mit Joghurt und Dill ist ein einfaches und blitzschnelles Suppenrezept für den Sommer.
Ingredients
- 6Minigurken (oder eine große Salatgurke)
- 1Knoblauchzehe
- 1Handvoll frische Kräuter (Dill, Petersilie, Minze)
- 200ml Gemüsebrühe
- 300g Naturjoghurt
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Instructions
Step 1
Gurken in grobe Stücke schneiden. Knoblauch klein hacken und die Kräuter-Blätter von den Stielen lösen.Step 2
Gurken, Knoblauch, Kräuter und Gemüsebrühe in eine Schüssel geben und mit einem leistungsstarken Pürierstab (alternativ einem Standmixer) pürieren. Joghurt unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.