Kirschen-Semifreddo mit Schokolade
Mit Schlagrahm ist ein Semifreddo einfacher gemacht, als man denkt. Pürierte Kirschen und Vanille geben dem Halbgefrorenen Geschmack. Mit Schoggi servieren.
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 450g tiefgekühlte Kirschen
- 60g Zucker
- 3dl Vollrahm
- 1Beutel Vanillezucker
- 40g dunkle Schokolade
- 4Amaretti
- 2Zweige Pfefferminze
Instructions
Step 1
Kirschen und Zucker in eine Pfanne geben. Bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten einköcheln lassen. Kirschen auskühlen lassen.Step 2
Die Hälfte der Kirschen aus dem Saft heben und pürieren. Rahm mit Vanillezucker steif schlagen. Vanillerahm und Kirschenpüree abwechslungsweise in die Förmchen schichten. Mindestens 4 Stunden gefrieren lassen.Step 3
Schokolade fein reiben. Amaretti zerbröseln. Semifreddo aus den Förmchen stürzen. Mit restlichem Kirschenkompott, Amaretti und Schokolade anrichten. Minzeblättchen darüberzupfen.