Passionsfruchttörtchen

Instructions

1. Step 1

   Für die Creme Passionsfrüchte halbieren. Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. In ein Passiertuch geben und ausdrücken. Saft auffangen (ergibt ca. 1 dl). Mit Milch, Eiern, Maisstärke und Zucker in einer Pfanne verrühren. Aufkochen, Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten köcheln, bis die Creme bindet. Creme durch ein Sieb in eine Schüssel giessen. Direkt mit Klarsichtfolie bedecken und auskühlen lassen.

2. Step 2

   Backofen auf 220 °C vorheizen. Förmchen mit Butter auspinseln. Aus dem Teig 6 Rondellen à ca. 10 cm ausstechen. Teig in die Förmchen legen und mit einer Gabel dicht einstechen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, Teigböden aus dem Förmchen stürzen und auskühlen lassen.

3. Step 3

   Für die Passionsfruchtsauce Passionsfrüchte halbieren. Fruchtfleisch auskratzen. Mit Zucker in einer kleinen Pfanne verrühren und aufkochen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Masse etwas eindickt. Auskühlen lassen.

4. Step 4

   Zum Servieren Creme auf den Kuchenböden verteilen. Mit wenig Sauce beträufeln. Törtchen nach Belieben mit Melisse garnieren.