Grünkernbratlinge ganz einfach
Meine knusprig-gebratenen Grünkernbratlinge sind die perfekten, vegetarischen Frikadellen und ganz einfach zu machen.
Ingredients
- 200g Grünkernschrot
- 400ml Gemüsebrühe
- 1Zwiebel
- 1Möhre
- 100g Champignons
- 2Eier
- 2EL gehackte Petersilie
- 60g Paniermehl
- Salz und Pfeffer
- Rapsöl zum Braten
Instructions
Step 1
Grünkern in eine Schüssel geben und heißer Gemüsebrühe übergießen. Ca. 20 Minuten quellen lassen.Step 2
Zwiebel und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Champignons ebenfalls klein schneiden. Das Gemüse mit Eiern, Petersilie, Paniermehl und Grünkern mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.Step 3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig kleine Bratlinge formen und nach und nach in der Pfanne knusprig anbraten. Das dauert 3-4 Minuten pro Seite.