Gegrillte Zucchini Tomate Mozzarella – Low Carb Grillen
Die gegrillte Zucchini kann in der Pfanne, auf dem Grill oder im Ofen zubereitet werden. ✓ vegetarisch ✓ Low Carb ✓ einfach
Ingredients
- 2Zucchini
- 100g Kirschtomaten
- 100g Mozzarella (z.B. Mozzarellakugeln)
- 6Blätter Basilikum (oder 1 TL gehacktes Basilikum (TK))
- 2EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Zucchini längst halbieren und etwas aushöhlen. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Basilikum fein hacken.Step 2
Zucchinihälften an den Schnittflächen mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.Step 3
Eine Grillpfanne erhitzen. Die Zucchinihälften mit der Schnittfläche nach unten bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Die Zucchini sollte schön gebräunt sein.Step 4
Zucchinihälften mit Tomaten, Mozzarella udn Basilikum füllen und alles nochmal mit Salz und Pfeffer würzen.Step 5
Nochmal für 5 Minuten von der anderen Seite braten, bis der Käse leicht zu schmelzen beginnt.