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Roher Zucchinisalat mit Tomaten und Mozzarella

Roher Zucchinisalat mit Tomaten und Mozzarella

Sep 06 2022

gaumenfreundin.de

Mein roher Zucchinisalat mit Tomaten schmeckt toll als Grillbeilage oder als Low Carb Mittagessen im Sommer.

Ingredients

2
Zucchini
200
g Tomaten (z.B. Cocktailtomaten)
125
g Mozzarella (Kugeln)
1
Handvoll Basilikum
4
EL Olivenöl
2
EL Balsamico Essig
1
EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Instructions

Step 1
Die Zucchini waschen mit einem Spiralschneider in Spaghettiform schneiden.
Step 2
Die Tomaten halbieren, den Basilikum klein schneiden.
Step 3
Aus Olivenöl, Balsamico Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.
Step 4
Zucchini, Tomaten, Mozzarella und Basilikum in eine Scüssel geben und mit dem Dressing mischen.

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