Hähnchenschenkel aus dem Backofen
Die leckeren Hähnchenschenkel aus dem Backofen mit Tomatensauce und Reis sind wunderbar knusprig und ganz einfach zu machen.
Ingredients
- 3rote Paprikaschoten
- 2Stangen Staudensellerie
- 1Zwiebel
- 1EL Olivenöl
- Meersalz
- 1 ⅕kg gehackte Tomaten (3 Dosen)
- 6Hähnchenschenkel / Hähnchenkeulen mit Haut
- Meersalz
- 2EL Mehl (Type 405 oder 00)
- 3EL Olivenöl
- 1Bio-Zitrone
- 10Zweige Thymian
Instructions
Step 1
Paprika und Staudensellerie klein würfeln, die Zwiebeln fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten, dabei salzen. Paprika und Sellerie zufügen, dann alles mit den gehackten Tomaten auffüllen. Das Sugo 30 Minuten köcheln lassen, dann in eine große Auflaufform geben.Step 2
Hähnchenschenkel waschen und gut trocken tupfen. Dann großzügig salzen und mit Mehl bestäuben. Das überschüssige Mehl abschütteln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten.Step 3
Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Step 4
Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Thymianzweigen auf der Tomatensauce verteilen. Die Hähnchenschenkel darauf geben und für 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Die Temperatur auf 210 Grad erhöhen und für weitere 10-15 Minuten backen, bis das Hähnchen knusprig ist.