Rote-Linsen-Lasagne
Meine vegetarische Rote-Linsen-Lasagne ist vollgepackt mit gesunden Zutaten und herrlich würzig und lecker. Zur einfachen Linsenlasagne >
Ingredients
- 200g rote Linsen
- 1Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 2mittelgroße Möhren
- 2EL Olivenöl
- 600ml Gemüsebrühe
- 500ml passierte Tomaten (oder gehackte Tomaten)
- Salz und Pfeffer
- 1EL italienische Kräuter
- 12Lasagneplatten
- 200g Crème fraîche (oder Schmand)
- 100g geriebener Mozzarella
Instructions
Step 1
Linsen in ein Sieb geben und gründlich abspülen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Die Möhre schälen und in ganz kleine Würfel schneiden, alternativ raspeln.Step 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Möhren 2 Minuten andünsten. Linsen und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen. Passierte Tomaten und Kräuter unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.Step 3
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Step 4
Eine Auflaufform mit Butter einfetten, dann eine Schicht Tomaten-Linsensauce hineingeben und mit Lasagneplatten bedecken. Weiter schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht ist die Tomaten-Linsensauce.Step 5
Crème fraîche mit 3 EL Wasser verrühren und über der Lasagne verstreichen. Alles mit geriebenem Käse bedecken und 30 Minuten backen.