Das perfekte Spiegelei

Das perfekte Spiegelei

Perfektion ist sicherlich Ansichtssache. Eric Glauser macht das Spiegelei so, wie man es in der Lehre lernt.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Die Ringform und die Bratpfanne mit wenig Sonnenblumenöl einfetten und auf kleiner Stufe langsam erhitzen.
    2. Step 2

      Eier einzeln in eine Schüssel aufschlagen und in die Ringform gleiten lassen.
    3. Step 3

      Bei kleiner Hitze braten bis das Eiweiss fest, jedoch das Eigelb noch flüssig ist. Vorsichtig aus dem Ring lösen und auf den vorgewärmten Teller anrichten.
    4. Step 4

      Eiweiss mit Salz und Pfeffer würzen.
    5. Step 5

      >> Morgen auf dem GaultMillau-Channel: Rührei mit Kaviar