Das perfekte Spiegelei

Mar 28 2022

Perfektion ist sicherlich Ansichtssache. Eric Glauser macht das Spiegelei so, wie man es in der Lehre lernt.

Ingredients

Step 1
Die Ringform und die Bratpfanne mit wenig Sonnenblumenöl einfetten und auf kleiner Stufe langsam erhitzen.
Step 2
Eier einzeln in eine Schüssel aufschlagen und in die Ringform gleiten lassen.
Step 3
Bei kleiner Hitze braten bis das Eiweiss fest, jedoch das Eigelb noch flüssig ist. Vorsichtig aus dem Ring lösen und auf den vorgewärmten Teller anrichten.
Step 4
Eiweiss mit Salz und Pfeffer würzen.
Step 5
>> Morgen auf dem GaultMillau-Channel: Rührei mit Kaviar