Auberginen-Dip mit getrockneten Tomaten und Frischkäse
Mein Auberginen-Dip ist ein einfacher orientalischer Dip, der perfekt zu Baguette, Brot und zu Gemüsesticks passt.
Ingredients
- 500g Auberginen
- 2Knoblauchzehen
- 100g getrocknete Tomaten in Öl (aus dem Glas)
- 200g Feta
- 200g Frischkäse
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Step 2
Die Aubergine längst halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform geben. 30 Min. Im Ofen backen.Step 3
Die Aubergine abkühlen lasen, dann mit einem Löffel aushöhlen.Step 4
Den Knoblauch klein hacken und zusammen mit dem Auberginenfruchtfleisch, getrockneten Tomaten, Feta und Frischkäse mit einem Pürierstab zerkleinern. Alles mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.