Rinds-Bulgogi mit Sesam
Bulgogi heisst Feuerfleisch. Es ist ein beliebtes Fleischgericht aus Korea. Fein geschnittenes Rindfleisch – Huft oder Filet – wird mariniert und gebraten.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Zwiebel
- 800g Rindfleisch zum Kurzbraten, z. B. Huft oder Filet
- 4EL BBQ-Bulgogi-Sauce (koreanische Würzsauce)
- 1Bund Frühlingszwiebeln
- 2EL Öl
- 1EL Sesamöl
- 1EL Ssamjang-Sojabohnen-Paste (koreanische Würzpaste)
- 1TL geröstete Sesamsamen
Instructions
Step 1
Zwiebel grob hacken. Rindfleisch gegen die Fasern in dünne Scheiben schneiden. Mit den Zwiebeln und der Bulgogi-Sauce gut mischen. Zugedeckt und gekühlt mindestens 1 Stunde marinieren.Step 2
Frühlingszwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Fleisch mit den Frühlingszwiebeln portionenweise ca. 1 Minute anbraten. Alles Fleisch nochmals in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze kurz erwärmen. Sesamöl und Ssamjang-Paste dazumischen und abschmecken. Mit Sesam bestreuen. Dazu passt Reis.