Nudelsalat mit Walnüssen, Rucola und Birnen – vegetarisch

Instructions

1. Step 1

   Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

2. Step 2

   Den Parmesan reiben. Die Birne in dünne Spalten schneiden, den Rucola waschen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.

3. Step 3

   Die Butter in einer Pfanne zerlassen und den Honig darin aufschäumen. Walnüsse unterheben. Dann auf Backpapier geben und trocknen lassen.

4. Step 4

   Aus Öl, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette zubereiten. Diese mit den Nudeln und den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mischen.