Panna cotta im Glas
Die Panna cotta passt immer. Für den Sommer kann sie noch mit Erdbeeren oder Himbeeren verfeinert werden.
- Serves: 5 persons
Ingredients
- 125ml Milch
- 250ml Rahm
- 40ml Buttermilch
- 50g Zucker
- 25g Philadelphia
- 10g Crème fraîche
- ¼Zitronenabrieb
- 1Vanilleschote
- 2Blatt Gelatine
- 1Prise Salz
Instructions
Step 1
Die Blattgelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen.Step 2
In einem Topf die Milch, den Rahm und den Zucker aufkochen lassen.Step 3
Die ausgedrückte Gelatine, die Vanilleschote, Buttermilch, Philadelphia, Crème fraîche dazugeben und ausrühren.Step 4
Mit einer Prise Salz und Zitronenabrieb abschmecken.Step 5
Ca. 1 Stunde ziehen lassen, die ausgekratzte Vanilleschote rausnehmen, die Masse in Gläser abfüllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kaltstellen, bis die Masse gestockt ist.Step 6
Tipp und Empfehlung: 10 ml Batida de Coco dazugeben, das macht die Masse noch runder.Step 7
Die Panna cotta kann mit marinierten Erdbeeren, Himbeeren oder Orangen serviert werden.