Gnocchisalat mit Pesto und Rucola
Mein Gnocchisalat mit Pesto und Rucola ist ganz einfach, schnell gemacht und eine leckere Beilage zum Grillen.
Ingredients
- 200g kleine Tomaten
- 125g Mozzarella (z.B. Kugeln)
- 100g Rucola
- 1EL Olivenöl
- 400g Gnocchi (Kühlregal)
- 2EL grünes Pesto
- 1EL Olivenöl
- 2EL Weißweinessig
Instructions
Step 1
Tomaten halbieren, Rucola waschen.Step 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi für ca. 5 Min. knusprig anbraten.Step 3
Für das Dressing grünes Pesto mit Olivenöl und Weißweinessig verrühren.Step 4
Alle Salatzutaten mit dem Dressing mischen.