Lachs auf Spinat aus dem Backofen
Ob als Mittag- oder Abendessen - dieser Low Carb Lachs auf Spinat aus dem Backofen ist immer eine gute Idee. Zum Rezept!
Ingredients
- 500g junger Spinat
- 1Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 1EL Rapsöl
- 500g Lachsfilet ohne Haut (4 Filets á 125 g)
- 200g Sahne zum Kochen
- 2EL Frischkäse mit Kräutern
- 1EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Chili
Instructions
Step 1
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Step 2
Spinat waschen und trocknen, Zwiebel und Knoblauch klein hacken.Step 3
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze dünsten. Spinat zugeben und bei geschlossenem Deckel für ca. 5 Minuten zusammenfallen lassen, dann Sahne und Frischkäse einrühren und alles mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chili abschmecken.Step 4
Spinat in eine Auflaufform geben und die Lachsfilets drüber legen. Alles mit Zitronensaft beträufeln und nochmal mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten im Ofen garen.