Spaghetti Napoli oder einfach Nudeln mit Tomatensoße
Meine Spaghetti Napoli sind ein einfaches Rezept, das der ganzen Familie schmeckt. Wer mag denn nicht die beliebten Nudeln mit Tomatensoße?
Ingredients
- 1Schalotte
- 1Knoblauchzehe
- 15Blätter Basilikum (oder 1 EL Basilikum, getrocknet)
- 2Zweige Rosmarin (oder 1 TL Rosmarin, getrocknet)
- 2Zweige Thymian (oder 1 TL Thymian, getrocknet)
- 1EL Olivenöl
- 1EL Tomatenmark
- 500g passierte Tomaten
- ½TL Salz
- ½TL Pfeffer
- 1Prise Zucker
- 1TL Oregano
- 400g Spaghetti (z.B. Vollkorn-Spaghetti)
- geriebener Pecorino (oder Parmesan)
Instructions
Step 1
Schalotte und Knoblauch klein hacken. Die Kräuter klein schneiden.Step 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Passierte Tomaten zugeben und bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Dabei mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kräuter unterheben und die Sauce weitere 5 Minuten köcheln lassen.Step 3
Währenddessen die Spaghetti nach Packungsangabe in gesalzenem Wasser kochen. Danach 100 ml vom Kochwasser zum Strecken der Sauce abfangen.Step 4
Die Spaghetti mit der die Tomatensoße mischen und die Pasta nach Belieben mit Kochwasser strecken. Die Spaghetti Napoli mit geriebenem Pecorino oder Parmesan servieren.