Quarkbällchen Rezept
Quarkbällchen kannst du mit meinem einfachen Rezept schnell selber machen, und das sogar ohne Fritteuse. > Zum Rezept
Ingredients
- 450g Mehl (Weizenmehl Type 05)
- 1Pck. Trockenhefe
- 50g Zucker
- 1Pck. Vanillezucker
- 2Eier
- 120ml Milch (warm)
- 250g Magerquark
- ½Bio-Zitrone (die Schale davon)
- 1Liter Frittierfett
- 100g Zucker
Instructions
Step 1
Mehl und Hefe in einer Schüssel vermischen. Die restlichen Teig-Zutaten zugeben und alles miteinander verkneten. Die Schüssel mit einem Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.Step 2
Aus dem Teig mit feuchten Händen (alternativ mit einem Eisportionierer oder mit 2 Teelöffeln) kleine Bällchen formen. Die Bällchen kannst du dann mit benmehlten Händen noch schon rund forStep 3
Frittierfett in einer Topf erhitzen. Dann einen Holzlöffel ins Fett halten. Wenn Bläschen aufsteigen, ist das Fett heiß genug. Jetzt die Bällchen portionsweise ins heiße Fett geben. Nicht zu viele auf einmal und die Bällchen zwischendurch immer mal wieder mit dem Holzlöffel wenden. Das Ausbacken dauert 5-7 Minuten.Step 4
Die Bällchen nach dem Backen mit einer Schaumkelle entfernen und auf ein mit Küchenpapier belegtes Blech geben. Dann die noch warmen Bällchen in Zucker wälzen.