Pasta mit Rinderfilet und Paprika
Die Pasta mit Rinderfilet und Paprika ist ein köstliches Pastagericht für die Vorweihnachtszeit und das Sonntagsessen.
Ingredients
- 2Frühlingszwiebeln
- 150g Mini-Paprika
- 2Feigen
- 300g Nudeln (z.B. Penne)
- 5EL Semmelbrösel
- 3Knoblauchzehen
- 2EL Butter
- 4EL Olivenöl
- 1Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1EL gehackte Petersilie
- 400g Rinderfilet
- Salz und Pfeffer
Instructions
Step 1
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Paprika vierteln, Feigen in Scheiben schneiden. Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen, danach 125 ml Nudelwasser abfangen.Step 2
Knoblauch in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch anschwitzen. Semmelbrösel unterheben und kurz rösten.Step 3
Die Hälfte vom Öl in einer Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebeln, Paprika und Feigen anschwitzen. Zitronensaft - und Abrieb, Nudeln und das Nudelwasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.Step 4
Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Filet beidseitig anbraten, dann in Scheiben schneiden.Step 5
Die Nudeln auf die Teller verteilen und mit Rinderfiletstreifen und Knoblauch-Crumble servieren.