Quiche mit Frühlingslauch und Sbrinz
Diese tolle Quiche empfiehlt Franz Wiget («Adelboden», Steinen) zum z'Nacht oder kleingeschnitten zum Apero.
Ingredients
- Für eine Springform von 24 cm Durchmesser
- 40g Butter
- 140g Blätterteig
- 1Frühlingslauch in Streifen geschnitten
- 1mittlere Zwiebel gehackt
- 2Landeier leicht aufgeschlagen
- 125g Milch
- 125g Rahm
- 50g Sbrinz oder 80 g Muotathaler Bödmeren Alpkäse
- Salz, Pfeffer
Instructions
Step 1
Blätterteig ausrollen und die Springform belegen, Rand hochziehen und mit der Gabel den Boden einstechen.Step 2
Den geschnittenen Lauch mit den gehackten Zwiebeln im Butter andünsten und etwas auskühlen lassen.Step 3
Die zwei Eier leicht aufschlagen, den Rahm und die Milch dazugebenStep 4
Die angedünsteten Zwiebeln und Lauch mit der Eier-Rahmmasse mischen und zuletzt den geriebenen Käse unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.Step 5
In einem Schamottstein Ofen bei ca. 170 Grad 1 Stunde backen. Alternativ: im normalen Backofen bei 170 ° 75 Minuten backen