Weisse Spargeln mit Sbrinz AOP-Brösmeli
Spargeln einmal anders: Die Sbrinz AOP-Brösmeli geben diesem einfachen Frühlings-Gericht das gewisse Etwas!
Ingredients
- Brösmeli
- 3EL Paniermehl
- 3EL Haselnüsse, grob gehackt
- 2hartgekochte Eier, fein geschnitten
- 120g Sbrinz AOP, grob gerieben
- 1TL Salz
- Pfeffer
- Spargeln
- 1Liter Wasser
- 1TL Salz
- 1Prise Zucker
- 10g Butter
- 1kg weisse Spargeln, Enden geschält
- 20g Butter, flüssig
Instructions
Step 1
BrösmeliStep 2
Paniermehl mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer mischen.Step 3
SpargelnStep 4
Wasser aufkochen, Salz Zucker und Butter beigeben. Spargeln im knapp siedenden Sud ca. 10 Minuten bissfest garen. Herausnehmen, abtropfen auf Teller anrichten, Brösmeli darüber streuen. Mit flüssiger Butter beträufeln.