Nudelauflauf mit Sbrinz
Auflauf: Ein Volltreffer, der immer passt. Je nach Saison einfach das Gemüse (Zucchetti, Peperoni) wechseln.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Nudeln
- 300g feine Nudelnester (chinesische Nüdeli)
- 12in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, in Streifen, 3 EL Öl beiseite gestellt
- 300g Kürbis, in Würfeli
- 2kleine Lauchstängel, in Ringen
- 3Karotten, in Würfeli
- Guss
- 6dl Gemüsebouillon
- 6dl Vollrahm
- 120g Sbrinz AOP, gerieben
- Salz, Pfeffer
Instructions
Step 1
Nudelnester und Tomaten in eine gefettete Gratinform verteilen.Step 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Kürbis, Lauch und Karotten ca. 5 Minuten dünsten, über die Nudeln geben.Step 3
Für den Guss: Alle Zutaten verrühren, über die Nudeln giessen.Step 4
In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens, ca. 30 Minuten backen.Step 5
Tipp:Step 6
Je nach Saison Kürbis durch Zucchetti, Peperoni oder Auberginen ersetzen.