Wildkräutersuppe

Wildkräutersuppe

Neun verschiedene Kräuter braucht es für diese Suppe. Am besten wild gepflückt. Das Rezept von Zanetti.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Die Zwiebel klein schneiden und in Butter oder Öl glasig dünsten.
    2. Step 2

      Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und kurz mitbraten.
    3. Step 3

      Das Ganze mit der Brühe aufgiessen, salzen und kochen lassen bis die Kartoffeln weich sind.
    4. Step 4

      Die Wildkräuter waschen, grob schneiden und einige Minuten mitköcheln lassen.
    5. Step 5

      Den Rahm dazu giessen und nach Belieben mit Pfeffer würzen.
    6. Step 6

      Gut pürieren und mit Blüten dekorieren