Spargelsalat mit Ei wie bei Oma
Klassischer Spargelsalat mit Ei gelingt mit wenig Zutaten. Probiere Omas Spargelsalat mit Ei und leckerem Dressing jetzt!
Ingredients
- 1kg weißer Spargel
- 1TL Salz
- 1Prise Zucker
- 3Eier
- 2EL gehackter Schnittlauch
- 4EL Olivenöl
- 2EL Weißweinessig
- 2TL Ahornsirup
- Salz und Pfeffer
Instructions
Step 1
Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden.Step 2
Dann den Spargel in einen Topf mit kochendem Wasser, Salz und Zucker geben und mit Salz und Zucker 10 Minuten kochen. Dann abschütten. Eier für 7 Minuten hart kochen, dann kalt abschrecken, schälen pellen und vierteln.Step 3
Alle Zutaten für das Dressing verrühren, dann mit dem Spargel mischen. Eier vorsichtig unterheben und den Salat mit Schnittlauch garnieren.