Lachs mit Gemüse im Ofen zubereiten
Wie du Lachs mit Gemüse im Ofen zubereiten kannst? Ganz einfach! Mit diesem Rezept wird's lecker, saftig und Low Carb.
Ingredients
- 500g Lachsfilet ohne Haut (4 Filets á 125 g)
- 1Zucchini
- 2rote Zwiebeln
- 200g Champignons
- 2Paprikaschoten
- 200g Kirschtomaten
- 150g Feta
- 5EL Olivenöl
- 2Knoblauchzehen (gehackt)
- 1EL Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Chili
Instructions
Step 1
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Step 2
Lachsfilets waschen und trocken tupfen. Zwiebeln in Halbringe schneiden. Zucchini längst halbieren und in Scheiben schneiden. Champignons halbieren. Paprika in Streifen schneiden.Step 3
Olivenöl mit Knoblauch, Chili, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.Step 4
Zucchini, Zwiebeln, Champignons, Paprika und Tomaten und zerbröselter Feta in eine Auflaufform geben und mit der Hälfte der Marinade vermengen. 10 Minuten backen.Step 5
Den Lachs mit der restlichen Marinade bestreichen und über das Gemüse geben. Nochmal für 20 Minuten backen.