Reisblätter-Blumen
Reispapier braucht man etwa für Frühlingsrollen. Zu Blumen geformt und knusprig frittiert, wird aus solchen Blättern aus Reismehl hübsches Apéro-Fingerfood.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 8Reispapierblätter à ca. 18 cm Ø
- Öl zum Frittieren
- Salz
- Knoblauchpulver
- edelsüsser Paprika
- ½Bund Koriander
- 100g Mayonnaise, z. B. Japanische
- 1EL Sambal Oelek
Instructions
Step 1
Reisblätter ca. 7 Mal im gleichen Abstand mit einer Schere vorsichtig bis kurz vor die Mitte einschneiden. Entstandene Zungen zu leicht spitzen oder runden Blumenblättern zuschneiden. Öl auf 170 °C erhitzen. Blumen nacheinander ca. 30 Sekunden knusprig frittieren, herausheben und abtropfen lassen. Mit Salz, Knoblauch und Paprika würzen. Koriander grob hacken. Mit Mayo und Sambal mischen. Reisblätter-Blumen mit Mayo servieren.