Schokoladentraum by Kay Baumgardt
Achtung, Suchtpotential! Diese warmen Schoko-Küchlein von Kay sollte man auf keinen Fall kalt werden lassen!
Ingredients
- 125g Butter
- 125g dunkle Schokolade (z. B. Rio Huimbi von Felchlin)
- 100g Rohrzucker
- 1Eigelb
- 2Eier
- 65g Mehl, gesiebt
- 5g Backpulver (1 TL)
- 15g Kakaopulver (3 gestrichene EL)
- Butter für die Förmchen
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Die Butter mit der Schokolade und dem Rohrzucker in einer Schüssel über einem heissen Wasserbad schmelzen.Step 2
Das Eigelb und die Eier zugeben und kräftig durchrühren. Die Masse 5 Minuten ruhen lassen.Step 3
Dann das gesiebte Mehl, das Backpulver und das Kakaopulver zugeben und alles kräftig mit dem Schwingbesen durchrühren.Step 4
Den Teig gleichmäßig etwa drei Viertel hoch in eingefettete Förmchen verteilen.Step 5
Im Backofen bei 185 Grad je nach Größe 8 – 12 Minuten backen. Der Kern des Küchleins sollte flüssig bis wachsweich sein.Step 6
Die Küchlein mit etwas Puderzucker bestäuben (ja, hier darf es mal der sündige weiße Zucker sein) und nach Wunsch mit etwas flaumig geschlagenem Zimtrahm servieren.