Bärlauch-Party-Brötchen
Der Knaller auf jedem Buffet: Diese Brötchen mit knuspriger Sbrinz-AOP-Kruste begeistern Familie & Gäste!
Ingredients
- 300g Weissmehl
- 100g Dinkelvollmehl
- 1 ¼TL Salz
- 15g Hefe, zerbröckelt
- 2 ½dl Milchwasser (halb Milch, halb
- Wasser), lauwarm
- 100g Butter, flüssig
- 1Bund Bärlauch, ca. 20 Blätter, sehr fein
- gehackt
- 60g Sbrinz AOP, gerieben
Instructions
Step 1
Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen.Step 2
Hefe in wenig Milchwasser auflösen, mit restlichem Milchwasser in Mulde giessen. Zu einemStep 3
geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 4
Butter, Bärlauch und die Hälfte des Käses mischen.Step 5
Aus dem Teig ca. 20 gleich grosse Kugeln formen. In Bärlauchbutter wenden und mit 2–3 mm Abstand in der vorbereiteten Pfanne oder auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Zugedeckt nochmals 15–20 Minuten aufgehen lassen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.Step 6
Im unteren Teil des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens 20–25 Minuten backen. Warm servieren.