Smashed Potatoes oder einfach Quetschkartoffeln
Mein Rezept für Smashed Potatoes aus dem Ofen kannst du einfach selber machen. Ob überbacken oder mit Dip. Zu den Quetschkartoffeln ->
Ingredients
- 1kg festkochende Kartoffeln (Drillinge)
- 3EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Instructions
Step 1
Kartoffeln waschen und mit Schale für ca. 15 Minuten in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. (Du kannst auch Pellkartoffeln vom Vortag verwenden, dann sparst du dir diesen Schritt)Step 2
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.Step 3
Die Kartoffeln (mit Schale) auf das Blech geben und mit einem Kartoffelstamper oder z.B. einem Flaschenboden platt drücken. Die Kartoffeln mit Olivenöl bestreichen (oder mit einem Ölspüher besprühen). Dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.Step 4
25-30 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.