Apfel-Scones

Instructions

1. Step 1

   Backofen auf 200 Grad Ober-und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen

2. Step 2

   Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen

3. Step 3

   Zitronenabrieb und Butter hinzugeben und mit einem Handmixer mixen, bis eine sandige Mischung entsteht und keine Butterklumpen mehr zu sehen sind

4. Step 4

   In einem separaten Gefäss Milch und Ei mit einem Schwingbesen verrühren, 2 EL davon beiseite stellen und den Rest zur Teigmischung leeren

5. Step 5

   Alles kurz vermengen, anschliessend die Apfel- und Aprikosenstücke dazugeben und die Masse rasch zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte etwas klebrig sein, sich jedoch formen lassen. (Falls er zu klebrig ist, noch etwas Mehl einarbeiten)

6. Step 6

   Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von 20 cm auswallen und diesen in 8 gleich grosse Stücke schneiden

7. Step 7

   Die Stücke auf das Backblech setzen – mit etwas Abstand natürlich – und mit der übrigen Milch-Eimischung bestreichen

8. Step 8

   Für ca. 15 Minuten backen, bis die Oberflächen goldbraun sind. Vollständig auskühlen lassen

9. Step 9

   Für die Glasur alle Zutaten miteinander verrühren, bis eine dicke Masse entsteht und diese in dünnen Fäden über die ausgekühlten Scones fliessen lassen, was am besten mit einem Teelöffel funktioniert.