Sellerieschnitzel – knusprig, einfach & lecker
Außen knusprig, innen saftig! Dieses Rezept für Sellerieschnitzel ist eine gesunde, einfache und schnelle Alternative zum Schnitzel.
Ingredients
- 2Knollensellerie
- Salz und Pfeffer
- 2Eier
- 100g Mehl (Weizenmehl Type 405)
- 150g Semmelbrösel (oder Panko)
- Sonnenblumenöl zum Braten (oder Rapsöl)
Instructions
Step 1
Sellerie schälen und in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden. Selleriescheiben in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Dann gut trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.Step 2
Eier in einem tiefen Teller verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl und Semmelbrösel ebenfalls separat in einen tiefen Teller geben. Selleriescheiben erst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl leicht abschütteln. Dann durch die Eimasse ziehen und zuletzt in Semmelbröseln wälzen.Step 3
Reichlich Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Sellerieschnitzel unter Wenden 3–5 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen.