Schweinefilet im Speckmantel

Instructions

1. Step 1

   Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

2. Step 2

   Schweinefilet von Fett und Sehnen befreien und in 2 cm dicke Medaillons schneiden. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten mit Senf bestreichen.

3. Step 3

   Dann jedes Medaillon in eine Scheibe Bacon wickeln.

4. Step 4

   Fett in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons für 1 Minute pro Seite in einer Pfanne anbraten, dann in eine Auflaufform geben.

5. Step 5

   Frischkäse, Tomatenmark, Sahne, Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Sauce über das Fleisch geben und alles 20 Minuten im Backofen backen.