Rezept Poulet-Spiessli vom Grill an dreierlei Sauerrahm
Das Gute kann so einfach sein: Drei simple Marinaden für die Spiessli und drei Sauerrahmsaucen, die im Handumdrehen gemacht sind. Der Grillsommer kann kommen.
Ingredients
- 600g Pouletbrust
- Currymischung
- Paprikapulver
- Ingwerpulver
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
- 6dl Sauerrahm
- 1Bund Schnittlauch
- 8Blätter Thai-Basilikum
- 8Blätter Rucola
- Salz
- roter Pfeffer
- Tabasco
- 12Holzspiesschen (evtl. 30 Minuten in Wasser eingelegt, damit sie nicht splittern)
Instructions
Step 1
Pouletbrust in feine Streifen schneiden und zu gleichen Teilen auf drei Schüsseln verteilen.Step 2
Die Streifen der ersten Schüssel mit Currymischung, Salz und Pfeffer würzen, in Olivenöl marinieren.Step 3
Die Streifen der zweiten Schüssel mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, in Olivenöl marinieren.Step 4
An die Streifen der dritten Schüssel kommen Ingwerpulver, Salz und Pfeffer. Auch diese Streifen werden in Olivenöl mariniert.Step 5
Den Sauerrahm in drei Schüsseln verteilen.Step 6
Den Schnittlauch fein schneiden und in die erste Schüssel geben.Step 7
Den Thai-Basilikum fein hacken und in die zweite Schüssel geben.Step 8
Den Rucola ebenfalls fein hacken und in die dritte Schüssel geben.Step 9
Alle drei Schüsseln nach belieben mit Salz, rotem Pfeffer oder Tabasco würzen, gut vermengen und in drei kleine Töpfchen abfüllen.Step 10
Die 12 Holzspiesschen mit je 4 Streifen des Poulets (von jeder Geschmacksrichtung) abwechslungsweise bestücken: 4 Curry, 4 Paprika, 4 Ingwer.Step 11
Die Spiessli auf dem Grill ein paar Minuten grillen und mit den Saucen servieren.