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Pasta della Quaresima

Pasta della Quaresima

marmite.ch
Wie gut sich Hartweizenpasta mit zerstossenen Walnüssen versteht, beweisen die unterschiedlichsten regionalen Rezepte. Dieses ursprünglich aus der Fastenzeit vor hohen Feiertagen stammende Gericht aus Sardinien aber sticht mit seiner Aromendichte besonders heraus.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Die sardische Pasta della Quaresima entstand als einfaches Gericht aus gekochter Hartweizenpasta, gemischt mit zerstossenen Walnüssen und Semmelbröseln. Ursprünglich durfte nicht gebraten oder würzig gewürzt werden, da dies als zu luxuriös für einen Fastentag galt. Später erlaubte man jedoch auch den Verzehr von Fisch und Milchprodukten an Vigiltagen, was die Rezeptur beeinflusste.

    2. Step 2

      Dieses traditionelle sardische Gericht vereint die Aromen der Vigiltage mit einfachen Zutaten zu einem köstlichen Fastengericht.

    3. Step 3

      Zutaten vorbereiten

    4. Step 4

      Zubereitung
    Marmite
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