Low Carb Zucchinisticks mit Käse überbacken
Low Carb Zucchinisticks schmecken der ganzen Familie und sind ruckzuck zubereitet. Einfach, schnell und perfekt als Snack.
Ingredients
- 500g Zucchini
- 200g geriebener Mozzarella
- 30g Parmesan
- 2Eier
- 1Knoblauchzehe (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
Instructions
Step 1
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Olivenöl einfetten.Step 2
Zucchini klein raspeln, in eine Schüssel geben und salzen. Nach 10 Minuten in ein Küchentuch geben und die Flüssigkeit ausdrücken. Knoblauch fein hacken.Step 3
Zucchini, die Hälfte vom Mozzarella, Parmesan, Eier und Knoblauch vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.Step 4
Die Masse dünn auf das Backblech streichen. 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Herausnehmen, mit dem restlichen Mozzarella bestreuen und weitere 5-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.Step 5
In Sticks schneiden und servieren.