Blätterteig mit Lachs, Crème fraîche und Spinat
Mein Blätterteig mit Lachs ist ein einfaches und gesundes Rezept aus dem Backofen. Toll als Häppchen oder als leichte Hauptspeise.
Ingredients
- 1Packung Blätterteig (TK (6 rechteckige Scheiben))
- 1Ei
- 50g Blattspinat (oder Rucola)
- 1Stremellachs Filet
- 100g griechischer Joghurt
- 100g Crème fraîche
- 2TL Tafelmeerrettich
- 1EL Zitronenaft
- 2EL Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Backofen auf 200 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.Step 2
Blätterteig-Rechtecke auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Ggfs. auftauen lassen. Dann mit einem Messer einen Rand einschneiden und den Blätterteig mit einer Gabel mehrmals einstechenStep 3
Ein Eigelb mit einer Gabel verquirlen und die Ränder vom Blätterteig bestreichen. Im vorgeheizten Backofen für 10 Min. backen.Step 4
Blattspinat waschen. Lachs in kleine Stücke zupfen.Step 5
Alle Zutaten für die Joghurt-Creme miteinander verrühren.Step 6
Den Blätterteig mit der Creme bestreichen und mit Blattspinat und Lachs belegen. 5 Min. backen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.