Kartoffelpuffer wie von Oma

Kartoffelpuffer wie von Oma

Meine Kartoffelpuffer schmecken wie von Oma und sind ganz einfach zu machen. Mit einer Geheimzutat werden sie sogar noch knuspriger.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Kartoffeln schälen und fein reiben. Dann in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken. Zwiebel klein hacken. 
    2. Step 2

      Kartoffeln, Zwiebel, Eier, Mehl und Salz mischen.
    3. Step 3

      Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze portionsweise ausbacken. Das dauert ca. 5 Minuten pro Seite. 
    4. Step 4

      Anschließend die Puffer auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen und bis zum Verzehr bei 100 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen geben.