Spanische Tortilla de Patatas
Die spanische Tortilla de Patatas ist ein Omelette aus Kartoffeln, Eiern und Zwiebeln und so kannst du den Klassiker einfach selber machen.
Ingredients
- 500g Kartoffeln (festkochend)
- 200g Zwiebeln
- 7Eier
- 100ml Olivenöl (+ etwas zum Braten)
- Meersalz
Instructions
Step 1
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben reiben (alternativ in ganz kleine Würfel schneiden). Zwiebel klein schneiden.Step 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln bei mittlerer Hitze 10 Minuten anbraten. Dann die Zwiebeln zugeben und weitere 10 Minuten braten. (Der Pfannenboden soll komplett mit Olivenöl bedeckt sein)Step 3
Eier in einer Schüssel aufschlagen und salzen. Kartoffeln und Zwiebeln unterheben und ggfs. überschüssiges Öl abgießen.Step 4
Die Masse in eine eingeölte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze für ca. 8 Minuten stocken lassen. Dann mit Hilfe eines flachen, eingeölten Tellers wenden und die andere Seite für ca. 6 Minuten braten.