Rezept Einfache Beerentörtchen nach Tobias Buholzer
Dieses Rezept für sommerlich-frische Beerentörtchen hat eine besonders schöne Geschichte: Es stammt aus dem Kinderkochbuch, das Sternekoch Tobias Buholzer seinem Sohn Levi gewidmet hat. Das Buch Tegi, der Vegi-Tiger ist rein vegetarisch und sämtliche Rezepte tatsächlich kinderleicht nachzukochen – Levi hat es getestet.
Ingredients
- 8Törtchenböden
- 500g frische Beeren, z.B. Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren
- 1Ei
- 75g Zucker
- 2 ½dl Milch
- ½Vanillestängel
- 1EL Maizena
- 100g Rahm
Instructions
Step 1
Vanillestängel aufschneiden und auskratzen. Ei, Zucker, Milch, Maizena und das ausgekratzte Mark vermischen, unter ständigem Rühren aufkochen. In eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen und mit Klarsichtfolie abdecken. Im Kühlschrank ca. 1 Stunde kalt stellen. Durch ein Sieb streichen. Rahm schlagen und unterheben. Die Crème auf den Törtchenböden (Durchmesser ca. 8 cm) verteilen, mit den Beeren dekorieren.Step 2
Das Buch Tegi, der Vegi-Tiger können Sie direkt hier bestellen.